蛋黄焗南瓜的做法(蛋黄焗南瓜的做法窍门)

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，属于粤菜或苏菜。2、 今天老刘就来分享一下

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，属于粤菜或苏菜。

2、 今天老刘就来分享一下“咸蛋黄南瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：红南瓜、生咸蛋、小葱

4、先把生咸蛋外面裹的一层泥巴洗去，再把生咸蛋蛋清和蛋黄分离，把蛋黄和蛋白一起放锅里蒸一下。然后再把小葱切末备用，南瓜去除瓜瓤，削去外皮和瓜蒂，再切南瓜条

5、把蒸好的咸蛋黄和蛋白拿出来，再把南瓜条放入锅中烫十五秒马上捞出，捞出来晾凉，然后把南瓜均匀的裹上一层生粉

6、再放入七成热的油锅中，炸制表面金黄酥脆捞出，刚刚放下锅南瓜条先不要动它，炸制定型以后再动它否则容易碎掉

7、另起油锅，再放入咸蛋黄碾碎，碾碎炒香以后，适量起泡沫，然后倒入南瓜条，翻炒均匀，即可出锅，再撒上葱末点缀，咸蛋黄南瓜条就做好了

8、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看