捕蛇者说原文及翻译(捕蛇者说原文及翻译梅菜扣肉的做法)

#抬头有星空 夜色更精彩# #第二届今日头条全国新写作大赛# 很多人对永州的印象就停留在柳宗元的“永州之野产异蛇，黑质而白章”这篇《捕蛇者说》，

#抬头有星空 夜色更精彩##第二届今日头条全国新写作大赛#很多人对永州的印象就停留在柳宗元的“永州之野产异蛇，黑质而白章”这篇《捕蛇者说》，我们从河东先生的笔墨中了解了唐代捕蛇人的辛酸，也窥到了永州民风的淳朴。

零陵人世代居于此地，谁想要探得南楚古貌一二，永州便是很好的选择，古树参天，宁静悠远，与世无争永州菜是湘菜里湘江流域菜系的一支虽是属于湘江流域菜系，但与长沙湘潭一带的菜品却有很大的不同大城市的节奏越来越快，各类快餐层出不穷，不同于恬淡的小城，繁华都市注重的是如何节省时间，满足上班族群的日常三餐。

在永州小城镇上，有很多大小饭店，店主把食材和口味看成立店招牌，生怕食客吃出了什么闲话，传给四乡八邻，比生意更看重的，可能还是面子永州食材大都源于山野乡间，无污染，用土法栽培喂养，是非常本质原始的鲜甜口感。

永州菜鲜、酸、辣，很多菜品腴滑肥润，让你吃得酣畅无比，极有满足感在永州如果不知道怎么找好吃的菜馆，找坐满了人的一定没错其实很多土菜馆虽然人少，味道也是不错的就是在乡间，挂个极小招牌的吃铺，做的吃食也会让人大呼意外。

永州的饭店几乎都有他们当地的名菜东安鸡，东安鸡白水煮熟，煮熟后剁块，加入盐、鲜姜丝，淋上香醋，辣椒，拌匀，十分钟后开吃，那种鲜酸辣，特别开胃，或者剁块猛火炒熟加入配料也可以胃口不爽的，来一口东安鸡，马上可以吃上几碗饭。

东安鸡以永州东安本地的土仔鸡为最好，二斤多重，有股特别的香味，特别嫩滑鲜美，是让你意想不到的美味如果去东安本地吃，那更好，东安城区有专门卖东安鸡的铺子，几十年的老店，在家不想自己做的，可以打包回家吃用于东安鸡的醋是大有讲究的，外面商店买的醋就不好吃了，淋上自家醋坛陈的酸醋才鲜酸爽口，别具特色。

苦瓜酿肉，一口就能咬出汁，口中不但有鲜肉香，还有一丝丝苦甜味，特别下饭夏天来临，容易上火，苦瓜除热、清心明目，适当吃一些特别好这种吃法，别具一番风味，试过一定还想吃第二回自己在家也可以做，新鲜本地苦瓜，切段，注意选老一点的，苦味不重，三七肥瘦的鲜肉，剁好，加盐、少许生抽（鸡精）、少量蒜泥，腌十分钟，苦瓜切段，塞肉馅，上锅蒸20分钟左右。

蒸好后香味扑鼻

酿豆腐，肉馅调制跟苦瓜酿是一样的，不过是把肉馅塞在豆腐泡里，或蒸或煮十五分钟。在夏天，肉馅里可以加点紫苏碎叶，味更香。

蒸小肠，总觉得永州人对猪肠有种深切的热爱，什么肥肠、小肠、腊肠，苦胆肠，特别多关于猪肠的各式菜肴，口感鲜香奇特小肠一定要清理干净，里面正好还有一点点肥油，调味蒸好，咬下去，里面有肉油的那种独特的香味，有嚼劲，但也算软烂，口感非常好，喝点小酒，相当惬意。

还有一些名菜比如说血鸭，家家户户都会做，还有曲米鱼、荷叶米粉肉、香芋扣肉、零陵板鸭等等永州人好酒，餐桌上必有酒永州本地产的米酒，度数不高，后劲却很大，男女老少都能喝几杯在席宴上，杯盏交错，语笑喧阗，大家开怀畅饮、大块朵颐，直到酒酣食饱。

大碗菜，大壶酒，永州人豪爽热情的性格表现得淋漓尽致。

已有多年未去永州，依然忘不了当年在农家小店里吃清蒸土鸡那惊艳的味道。下次去时，这个小店还会不会在呢？湘菜系列文，喜欢的双击关注#vivo X50#