格兰仕电磁炉价格(格兰仕电磁炉使用方法图解)速看

番茄酱搜集了一下，关于人们觉得电磁炉炒菜不好吃/不方便的感受，主要有以下几点：锅底的菜熟得快，锅边的还没熟——因为加热靠电磁炉面板内的线圈；温度

番茄酱搜集了一下，关于人们觉得电磁炉炒菜不好吃/不方便的感受，主要有以下几点：锅底的菜熟得快，锅边的还没熟——因为加热靠电磁炉面板内的线圈；温度不易控制，一不小心就糊底——这个跟炒菜技术有关，也跟电磁炉品质有关；

总觉得火力不够，温度上不来——相对于明火来说，电磁炉的加热温度确实会低一些天然气的燃点是650度，炒菜时锅内温度能达到300度以上，家用电磁炉最大功率2200W，温度大概在270度左右可是，因为这些我们就要舍弃掉电磁炉吗？。

No！要知道，对于很多租房一族来说，电磁炉就是做菜的必备电器，因为它无明火更安全（房东只让用电啊~）！其实我们只需要掌握一些电磁炉炒菜的技巧，以上提到的这些小问题就解决了01/ 大线圈电磁炉+平底锅搭配。

上面提到人们炒菜时有一种情况是“容易糊底”，除了可能是烹饪技术不成熟原因造成，还有一种就是用的炉和锅不够好建议在选购电磁炉时，选择线圈直径大的，然后锅具也尽可能使用平底锅，“锅底厚锅壁薄”的平底锅最佳，这样食物受热温度相对比较稳定。

图为格兰仕黑金刚电磁炉WCL002关于电磁炉选购和电磁炉用锅具，这在往期的推文都有介绍，具体大家可以查看文末的相关阅读挑选电磁炉，不管什么品牌什么价位，看这3个参数不会错电磁炉用锅有讲究，一文告诉你哪些锅不能用。

02/ 斜刀法切食材，提高表面积

为了让食材熟得更加快，可以在切食材的时候就尽量提高食材的表面积，比如——斜刀法切菜，就是切菜时食材与菜刀尽量不是垂直的角度这样，在用电磁炉炒菜的时候，热量更容易进入食材内部，熟得更快另外，提高食材表面积也更容易地释放本味，融合味更容易入味哦~。

03/ 减小菜量或分批下菜因为电磁炉温度不易控制，大量的食材下入后会造成温度骤降，而升温只能靠锅底部分，若是翻动不及时，极易造成上面的食材凉，接触锅底的食材糊掉改善做法是：减少每道菜的菜量，或者分批下菜可以让温度浮动不会太大，把这个不利因素稍微控制一下。

04/ 个别食材先焯水再炒把素菜提前焯水断生或者焯熟，用电磁炉炒的时候只留下调味的环节，减少了需要食材成熟的环节后，只控制味道，会让炒菜便的容易一点比如：炖茄子，就可以这么做05/ 善用热水和高汤如果感觉自己不太会把控火候，可以在炒菜的时候旁边备着一碗热水，随时观察锅内情况，水分不足的时候加一点。

怕水影响味道的话，也可以放高汤，高汤商场有得卖：蔬菜汤、骨头汤等等都有，也可以自己制作用这种简单的高汤代替水来做菜，能得到复合味，同时提鲜效果非常好06/ 注意把锅放在最理想的加热位置有的人用电磁炉炒菜时难免会移动锅或者掂锅，可是移动/掂锅之后，却没有令锅停在原来受热的线圈位置，而是移动到线圈位置之外。

我们知道，电磁炉有圆形的也有方形的，而方形面板的电磁炉，内部线圈盘也是圆的，只占了面板的一部分，所以，当锅处于线圈之外的面板上时，加热是不够的。

所以，建议大家平时使用的时候，要确保锅在处于面板的中心线条位置；或者选购电磁炉的时候直接选择圆形的，这样就不会挪来挪去啦~圆形的电磁炉推荐格兰仕大功率圆形电磁炉￥229购买这个电磁炉时格兰仕黑金刚系列的一款电磁炉，之所以推荐它，有三大理由：

①身形小巧，放进书包也没问题，用于厨房可以大大节省空间；②大线圈，线圈盘直径达190mm，受热更快更均匀，这一点非常对厨房小白非常友好，炒菜不会轻易糊底；③个人很喜欢那个【全功能】旋钮，既能调节功率也能选择功能，再不用对着电磁炉上一大堆功能按键仔细瞧哪个是哪个，改为用一个旋钮拧来搞定，太方便了！

关于电磁炉炒菜的技巧就分享到这里，其中涉及到一些与电磁炉、锅具有关的知识点，大家可以点击往期推文了解更多哦！觉得文章有用别忘了转发给更多的家人看到哦！本文由格兰仕官方商城原创，转载请联系作者关注我，了解更多家电选购和使用的知识。

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