蒙牛纯牛奶成分(蒙牛纯牛奶成分表图片)学到了吗

随着人们的生活条件提高了，早晚喝一杯牛奶，成了好多人的饮食习惯。因为牛奶除了是一种常见的饮品之外，牛奶当中含有丰富的营养成分，能为我们人体带来很

 

随着人们的生活条件提高了，早晚喝一杯牛奶，成了好多人的饮食习惯因为牛奶除了是一种常见的饮品之外，牛奶当中含有丰富的营养成分，能为我们人体带来很多有利的帮助所以经常喝牛奶，也是一种非常好的生活饮食习惯

需求的人多了，市场也会开始鱼龙混杂；现在市面上牛奶的种类和品牌，可谓是数不胜数这就对消费者来说，在购买的时候，一定要自己了解哪些是优质牛奶，哪些又是劣质仿造品市面上售卖的不同产品，其对应的都有各自的产品标准号。

牛奶也不例外市面上最常见的牛奶执行标号有“GB19645”和“GB25190”两种但到底哪种好？又有什么区别？今天小厨就和大家唠唠，买牛奶，要分清“19645”和“25190”，差别很大，搞懂再买不吃亏。

买牛奶，要分清“19645”和“25190”

前两天，我们写过一篇文章，里面主要讲述的是牛奶执行标准“25190”和执行标准“25191”的区别一个是全脂灭菌乳，一个是却是调制乳虽然只是差了一个数字，但牛奶本质却完全不同所以买牛奶的时候，如果分别不清这数字代表的含义，那很有可能就会被“坑骗”。

最后花了高价钱买的所谓优质牛奶，其实到手才知道是调制乳。而除了“25190”和“25191”之外。还有常见的就是“19645”。那么这又表示的是什么？与“25190”又有什么区别？19645

GB19645国家执行标准号下的牛奶，都是以“仅以牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品”巴回氏杀菌法是采用72－85℃左右的低温杀菌；对营养的损耗也最低虽然是纯牛奶，也没有添加剂，但正因为是巴氏杀菌，所以。

保质期来说就非常短，不易贮存，还易变质。像一些一，二线城市，都有每天固定送奶的服务，基本上送的都是巴氏杀菌的牛奶。当天送当天接收，然后直接饮用，相对来说奶质更鲜一些。25190

GB19645国家执行标准号下的牛奶，一般包括两种，分为“超高温灭菌乳”和“保持灭菌乳”现在市面上售卖的牛奶，杀菌方式除了巴氏杀菌奶之外，大部分都是超高温灭菌乳以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行。

灭菌的全脂灭菌乳这种全脂灭菌乳和19645来对比的话，保质期要更长一些像我们经常购买的蒙牛，伊利长期保质期的牛奶种类等等，其实都属于25190全脂灭菌乳从产品标准定义来看，全脂灭菌乳是可以添加复原乳的但大部分人喝牛奶图的就是营养丰富，所以基本都会选择“纯牛奶”或者“有机纯牛奶”。

而不是添加复原乳的牛奶“19645”和“25190”具体有哪些区别？这个时候就有网友较真了“19645”和“25190”从上面的解释来看，只是杀菌方式不同，而并没有高、低之分也没有可对比性而言其实不然，。

“19645”和“25190”到底又有什么区别？选哪种更好？1、杀菌方式不同

从“19645”和“25190”执行标准的标准“术语和定义”，我们就可以直接了解到，19645执行标准的牛奶，采用的是巴回氏杀菌法；杀菌温度基本都控制在72－85℃之间而“25190”执行标准的牛奶则采用的。

超高温灭菌乳，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌。杀菌温度不同，对牛奶的营养价值也有很大的区别。2、营养价值不同

19645执行标准的巴氏杀菌奶，采用72℃-85℃杀菌，持续15-20秒钟，由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质并且还不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等牛奶中的有效营养成分，可以得到更充足的保留。

而对比之下25190执行标准下的超高温灭菌乳来说，经过至少至少132℃高温灭菌后，牛奶营养成分会有非常大的一部分损失所以从营养价值上面来对比，同等价格下，建议还是选择19645巴氏杀菌奶更好一些3、保质期不同。

杀菌方式不同，也直接决定了牛奶的保质期长短19645执行标准的巴氏杀菌奶，不仅需要冷藏保存，并且一般保质期都在3-7天左右，保质期长的基本也不超过15天而对25190执行标准下的超高温灭菌乳来说，超高温瞬时灭菌，杀灭牛奶里几乎所有的细菌，从而延长保存时间。

一般保质期都在6个月，甚至1年左右。而保质期不同，选择的时候也要有所区别，这临近过年，如果说要买牛奶送人，那最好是选择25190。保质期长，并且常温放置就可以。

另外有些人喝牛奶，对牛奶的口感讲究也比较多，那这个时候选择19645就尤为合适了因为25190超高温灭菌乳，在高温处理后，牛奶中的乳糖会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的反应，使牛奶褐变，除了营养价值不如19645，。

原有的奶香味也会降低所以对上面几点信息来对比，虽然这两个国家标准之间没有高、低之分，都是适用于以生牛乳为原料经杀灭菌等工序制成的液体产品，但其杀灭菌的工序方法不同，口感和营养还是又很大区别的另外像上面我们说的，临近过年，好多朋友都喜欢买箱牛奶来送礼，那这个时候可不要买错了，。

最好选择25190执行标准的牛奶，保质期更长一些，容易储存还不易变质。