槐(槐花的吃法与做法)硬核推荐

又是槐花盛开的季节，您可别错过这大自然天然的馈赠满院的槐花香使人心旷神怡，这时来上一杯槐花泡的茶水，吃上几口槐花做的特色小吃，更让人觉得生活的美好每到这时节家里老

 

又是槐花盛开的季节，您可别错过这大自然天然的馈赠满院的槐花香使人心旷神怡，这时来上一杯槐花泡的茶水，吃上几口槐花做的特色小吃，更让人觉得生活的美好每到这时节家里老人一直嘱咐顺应时节吃些槐花，春天槐花下来的时候我们都是变着花样吃槐花。

心情好也去火气，各种好处你上网一查就知道淳朴的农村人每到这个季节都会摘槐花回家做美食，到了大片槐树林里，槐花被微风轻吹散发出的阵阵香味，飘散着大自然的美好，浑身上下都是香甜的，一种无尽的享受，太美好了！令许多到山里摘花的城里人如痴如醉。

话不多说上菜！槐花的几种做法：一、 槐花炒花蛤

食材：花蛤500克 槐花100克 食用油 大蒜适量 盐少许做法：1、花蛤、槐花洗净，大蒜切片2、起锅烧油，油热后放蒜片爆香，放入蛤蜊3、等蛤蜊开始张口时倒入槐花，翻炒均匀4、等蛤蜊全部开口后，放入剩余的槐花，翻炒均匀，加盐调味后出锅。

二、槐花蒸鲈鱼

食材：鲜槐花 、鲈鱼、 食用油 、盐 、姜 、大葱 料酒 、蒸鱼鼓油、小米辣、 香葱做法：1、槐花洗净沥干，鲈鱼去鳞、去除内脏，清水冲洗干净在鱼的表面切些斜刀纹，均匀撒上一些盐和料酒稍微腌制10分钟2、姜、大葱切丝，把姜丝、葱丝、槐花撒在鱼的表面上，鱼肚皮里面和鱼的底下也可以放一些。

3、小米辣切段，香葱切丝，放一旁备用锅里放入凉水烧开，然后把鱼放上去蒸七八分钟左右关火，等过几分钟，再打开锅盖把鱼端出来4、把蒸鱼碟里面的水、姜丝、葱丝、槐花倒掉， 鲈鱼上面倒入一些蒸鱼鼓油，撒一些槐花、香葱丝、小米辣。

5、锅里再次倒入食用油，等油微微烧的冒烟后直接浇到鱼身上。一份新鲜美味的槐花蒸鲈鱼就做好啦。三、槐花饼

食材：槐花200克 面粉100克 鸡蛋1枚 水60毫升 盐3克油50克做法：1、用清水将槐花洗净沥干，加入面粉和盐，鸡蛋用清水调开倒入其中，搅拌均匀成粘稠状注意面粉要适量，不要超过槐花，以免压住槐花香味。

2、挖一勺槐花面糊，放手心滚圆压扁，整成一个圆形小饼。3、锅内倒入少量食用油，放入槐花饼，小火煎至底部成型。4、要一直用小火慢煎，防止糊生。煎至两面金黄，能闻到槐花的香味，出锅即可。四、槐花包子

食材：面粉220克 水120克 酵母粉2克 新鲜槐花160克猪肉馅160克 蚝油40克 老抽3克 花生油10克做法：1、将所有皮料和成面团，盖块湿布，让面团涨发涨大发酵好的面团取出，分成均匀的小面剂子2、锅内水开后倒入槐花，焯烫变色后捞出到冷水中过凉。

将槐花挤干水分放入碗中，再加入梅花肉馅和所有调味料一起拌匀3、取一个面剂子按扁，擀成包子皮，上边放上拌好的馅料，包成包子将包子坯摆放入蒸屉上，都胀大发胖一圈就可以了4、发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸15分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。

五、槐花紫薯糕

食材：新鲜槐花 紫薯 山药 糯米粉 橄榄油 蜂蜜做法：1、紫薯、山药蒸熟，去皮用勺子压成泥备用，新鲜槐花洗净沥干，稍稍剁碎，紫薯泥混合少量山药泥，加入槐花、糯米粉、橄榄油、蜂蜜做成面团2、用模具在面团上压出糯米糕后上锅大火蒸20分钟，蒸好后装盘淋些山药泥和槐花花瓣即可。

六、槐花炒鸡蛋

食材：新鲜槐花150克 鸡蛋3枚 盐 油 葱花 味精做法：1、槐花用清水洗净后下入开水锅内快速焯水，冷水过滤后捞出沥干2、鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀3、葱切花；炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。

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