蛏子(蛏子的家常做法)没想到

热锅倒油放入姜片爆香，放入竹蛏爆炒两分钟，放入料酒锅边淋入去腥，放入半勺盐，放入葱结翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，淋入少许明油，增加菜品亮度，装盘

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。

2、 今天老刘就来分享一下“爆炒葱姜竹蛏”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：竹蛏400克、生姜10克、小葱10克

4、要选择鲜活的竹蛏，用手触碰下竹蛏马上弹起说明是鲜活的竹蛏，把生姜切片，小葱切段。锅中倒入洗干净的竹蛏，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出放入装有凉水的盆中，再把蛏子肉当中的一团黑脏东西去除

5、挑选部分完整的蛏子壳，摆在盘中做装饰热锅倒油放入姜片爆香，放入竹蛏爆炒两分钟，放入料酒锅边淋入去腥，放入半勺盐，放入葱结翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，淋入少许明油，增加菜品亮度，装盘美味即成，一盘鲜美嫩滑的爆炒葱姜竹蛏就做好了。

6、味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看