石介(石介简介)干货满满

石介茶在唐代——茶圣倡导与珍爱的育茶环境在唐代，产自“烂石”、“阳崖阴林”和其园“野者”的茶，是备受追捧的。

前文我们介绍了茶叶生态环境中的一朵奇葩——“烂石”茶园，收到了大家的广泛关注，今天我们继续关注石介茶的前世今生石介茶在唐代——茶圣倡导与珍爱的育茶环境在唐代，产自“烂石”、“阳崖阴林”和其园“野者”的茶，是备受追捧的。

更有甚者，因“石上茶”而傲视天下茶品《全唐诗》收录杨嗣复《谢寄新茶》诗一首，从中不难发现诗人把寄送来的“石上茶”视为至尊至上之物，甚至视当时号称第一贡茶的“蒙顶石花”、皇家贡茶的“顾渚紫笋”皆不在话下：。

石上生芽二月中，蒙山顾渚莫争雄 封题寄与杨司马，应为前衔是相公 ——唐·杨复《谢寄新茶》石介茶在宋代——举国向往的育茶环境茶兴于唐而盛于宋到了宋代，饮茶之风更炽，茶已深入民间，渗透到口常生活的各个角落，茶成为“举国之饮”！。

宋子安《东溪试茶录》：“又论石乳，出壑岭断崖缺石之间，盖草木之仙仙骨”《宣和北苑贡茶录》：“又一种茶，丛生石崖，枝叶尤茂，至道初（995— 997）有诏造之，别号石乳”《茶事拾遗》载：“蔡襄善别茶，建安能仁院有茶生石缝间，盖精品也。

”弥足珍贵、“盖为精品”的石缝茶，被蔡襄和宋徽宗等社会主流所钟爱，影响直抵明清茶事，成为千百年来优异茶品生长环境的评判标准石介茶在元代——粗狂追求的育茶环境在元代人眼里，不论紧茶或散茶，仍视“烂石”、“阳崖阴林”和其园“野者”的茶为上品。

张涣《重修茶场记》：“灵芽含石姿而锋劲，带云气而粟腴，色碧而莹，味饴而芳采撷清明旬日间，驰驿进第一春，谓之“五马荐新茶”，视龙团凤饼在下矣”石介茶在明代——简约而不凡的渴求明代茶风简约化，千年饼茶和唐宋奢侈繁复茶风已经不是社会的主流。

尽管如此，明代很多达官贵人依然崇尚石缝茶李日华《紫桃轩又缀》卷3载：“茶生烂石者上，砂砾杂者次”乐纯《雪庵清史》：“夫轻身换骨，消渴涤烦，茶荈之功，至妙至神………至徽宗大观、宣和间，而茶品极矣断崖缺石之上，木秀云腴，往往于此露灵…“。

石介茶在清代——瑞贡天朝的珍品清代茶习，基本沿袭着明朝的清饮，却诞生了康熙，乾隆两位嗜茶的皇帝统治者的好恶，很大程度决定了一种文化的兴衰而在清朝的茶著和茶诗里也不难发现，在清人心目中，依然传承着流行千年的“茶出石介真仙骨”的茶艺价值观。

而清朝的统治势力于顺治时到达云南，皇室之嗜茶，使普洱茶很快进入了皇宫，并被正式列入为贡茶阮福《普洱茶记》：”茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒。“