kg是什么意思(kg是什么意思是公斤吗?)学到了

分子料理就是分子美食学

（70KG厨艺培训工作室）创始人之一70KG到底是什么意思？ 曾经有很多人问我这代表着什么？其实这个70KG的意思就是‘’体重‘’ 当然这也是四年前北京一区：网络游戏CF穿越火线一位高手的：代号，‘那个人也就是我，’言归正传。

这是一道含有四川味道的甜品当然里面也包含了分子料理技术

菜品名称：巧克力辣味慕斯甜酒干果冰淇淋芒果分子球。

（70KG厨艺培训工作室）  创始人之一

菜品名称：巧克力森林十五 年澳大利亚星级餐厅与酒店（米其林餐厅）工作经验，并且将最新烹饪技术带回国类chef Albert 最喜欢说的一句话：菜品一定要有灵魂，外观在好看的菜品但是没有好的味道，那么这样的菜品怎么也不会带给食客认可。

。

（70KG厨艺美食工作室）创始人之一john一直以来身上总是充满了很多的喜剧天份，但是在厨房里面他视乎变化成为了另一个角色因为你会发现经常脸上带着笑容的他变化成为 戈登.拉姆齐一样，暴力：不合格的菜品，就是要重新制作，不合格的菜品就是垃圾，这是他坚持美食的原则。

（70KG厨艺美食工作室）创始人之一chef jhon du：下次为你介绍他的故事接下来为大家介绍 70KG厨艺美食工作室，请先观看短片分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念将食物的分子结构重组。

它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，鱼子酱的口感，荔枝的味道分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

   分子美食英语：Molecular gastronomy )又称为分子料理，人造美食DNA的改变，运用分子料理烹饪菜品，可以让食材得到难以得到的质感，当然这样的烹饪方式使料理人在烹饪过程中鲜变魔术一样，然而分子料理在国类外顶尖的米其林餐厅里面已经使用的很广泛。

（70KG厨艺美食工作室）创意美食，分子料理，烘焙，糖艺。这些都会分享给每一位烹饪爱好者。注明：本工作室会尽快走向大家的，请大家敬请等待。

地址：北京市东城区南锣鼓巷雨儿胡同28号