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来源：互联网
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2023-08-15
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为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，确保人民群众身体健康和饮食安全，21日，记者从呼和浩特市市场监管局了解到，近日，呼和浩特市市场监管局制定《呼和浩特市餐

为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，确保人民群众身体健康和饮食安全，21日，记者从呼和浩特市市场监管局了解到，近日，呼和浩特市市场监管局制定《呼和浩特市餐饮质量安全提升行动方案》（以下简称《行动方案》），着力打造餐饮服务质量提档升级模板。

《行动方案》明确六类重点监管领域：一是以人员培训为重点，强化检查和抽考，着力解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升问题；二是以餐饮后厨为重点，突出重点区域检查，着力解决餐饮环境脏乱差问题；三是以进货查验为重点，督促餐饮单位履行进货查验记录义务，着力解决食品安全责任追溯问题；四是以餐饮具清洗消毒为重点，强化监督检查、检测和执法办案，着力解决食品安全制度执行问题；五是以推动“明厨亮灶”、鼓励举报为重点，强化社会共治，落实奖励措施，提高举报投诉处理效率，着力解决主体责任不落实问题；六是以加强农村集体聚餐监管为重点，着力解决农村集体聚餐管理不到位问题。

《行动方案》强调，要打造“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台，即将现场操作过程、企业证照信息、从业人员健康状况、食品安全风险等级、食品原料追溯、监管信息等内容，利用互联网+、手机APP等形式，实时向社会公众展示，实现监管部门和群众在线监督，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理；加强手机APP等移动端入网餐饮服务提供者的审查，利用平台技术优势，建立入网餐饮服务提供者食品经营许可证数据库，推行许可证到期前提醒、许可证超期下线；依托风险防控平台、风险分级管理平台、阳光餐饮等平台，逐步建立集监管信息实时录入、专项检查分配、名单筛选、统计数据自动分析、执法文书现场打印、简易处罚等功能于一体的移动执法系统，推动现场检查工作规范化、标准化、信息化。

针对农村餐饮食品安全的保障，探索建立由企业主导，集城乡流动宴席互联网平台、流动厨师资源管理平台、乡村信息多媒体平台为一体的服务平台，实现农村集体聚餐相对集中的公司化运营针对网络餐饮服务第三方平台的备案管理和线上监测，运用信息化手段对网络餐饮服务第三方平台上公示的证照、地址等信息开展监测，重点筛查未公示食品经营许可证、公示的食品经营许可证超过有效期、未公示菜品主要原料、超范围经营等问题。