酹(酹酒一觞)深度揭秘

祭社是一种祈丰和庆丰的祭祀活动，后来娱乐成分不断增加，发展到祭祀完毕，人们原地聚饮联饮，沿袭成为一种节日习俗。

中国是酒文化王国。自古以来，举凡年节吉日、婚丧嫁娶、庆生奠死、宴亲飨客、洗尘饯行等，人们生活的方方面面、时时刻刻几乎都离不开酒，饮酒，是古人日常生活的一项重要内容。

古代社会，祭祀是人们生活中的一一件大事祭祀的内容颇多，如祭天、地、山川、鬼神，祭社稷、祭祖先等祭祀中常通过一-定的仪式，将规定的酒食敬献给信仰和崇拜的对象古人最初是用醇香的柜鬯酒来祭祀，后来又发展到五齐三酒等。

开始的时候，酒是专门用来敬神祭祖的，《礼记，表记》云“粢盛柜鬯，以事上帝。”不论王家宗庙中的祭献，或是民间私会祀祖，祝祷以后必须以酒酹地，将酒先分倾三点，然后将余酒按半圆形酒于地上。

古人认为用酒在地上酹三点一长钩的“心”字形，表示心献之礼，这一祭祀礼仪，后来逐渐扩大，形成了饮前必先酹酒的习惯。这一习俗至今在蒙古、苗等民族中仍极为盛行。经过这番仪式后，才能由与祭的人宴飨。

中国古代多有酒禁，而且礼法颇严。特别是周代，饮酒是受到严格控制的。但祭祀饮酒却是不受限制的，《酒诰》云:“祀兹酒”、“惟元酒”，意思是说唯祭祀时可以饮酒。所以古代较为盛大的宴饮场面多是在祭仪之后。

在古人祭天、祭社、祭祖、祭灶等祭祀活动中，祭社是最为隆重热烈的。祭社就是祭社稷之神。古人常以皇天后土并称，皇天指天神，后土指社神，也称土地神。在社神中，以社稷为首，社代表土地神，稷代表谷神。

古人崇拜土地，因为人们赖以维生的是土地和五谷正如《白虎通义●社稷》所云:“人非土不立，非谷不食”所以，每年春天耕种以前，人们都要祈求社稷之神的保佑秋天收获以后，要报谢它的恩赐，于是有了祭社活动

祭社是一种祈丰和庆丰的祭祀活动，后来娱乐成分不断增加，发展到祭祀完毕，人们原地聚饮联饮，沿袭成为一种节日习俗。“祭祀”之称也被“社日”（即祭社之日）所取代。社日聚饮活动一直延续到清朝。