新疆餐厅(新疆餐厅名字简单大气)万万没想到

在广州，可以找到不少新疆餐厅。不管是天河北一个街区就能找到的三家新疆菜，还是小北登峰村一整条宝汉直街的西域风味，全都让人食欲大开。大盘鸡在兰圃路

 

在广州，可以找到不少新疆餐厅。不管是天河北一个街区就能找到的三家新疆菜，还是小北登峰村一整条宝汉直街的西域风味，全都让人食欲大开。

大盘鸡在兰圃路上，曾经每个周五都会摆清真集市。各种各样的新疆风味小吃、羊肉串、手抓饭、烤包子、各种蜜饯、酸奶都能找到。

曾经的兰圃清真集市（图源：小红书）记忆中的美味仍存在脑海里，只可惜如今集市已不复存在。从那之后，我开始寻找市区的新疆味道。记录几家我现在常去的新疆餐厅，一段时间不造访就会莫名想念。

努尔博斯坦新疆菜地址：天河直街160号首层北7（中国银行隔壁）时代广场的一楼，努尔博斯坦新疆餐厅的门口有着繁复的装饰和大大的馕坑，神秘的大门进去后却是五彩斑斓的美食世界，柜子上展示着各种各样的馕。

这里的手抓羊肉看起来平平无奇，没想到肉质出乎意料得鲜嫩多汁。伴着的羊汤和蔬菜是点睛之笔，玉米和胡萝卜吸收了满满的汁水，肉香赋予他们更丰富的鲜味，真的绝了。

或是点上一大碗缸子肉，有种举着瓷杯大口吃肉的豪爽。

几乎每一桌都会点上羊肉串，我发现还有一种香到爆炸的串串：油包肝。所谓油包肝，其实是将羊肝调好味好，放入羊网油里包着，再烤制而成。

羊肝原本就有特殊的内脏香味，加上羊网油的油脂更是香味四溢，一入口有种不同口感的冲击感。

手抓饭和各式面食也是我的最爱，在肉食和主食的轰炸下，来一壶新疆奶茶是再惬意不过了。

醇厚的奶香茶香加上几朵玫瑰，花香平添了几丝浪漫气息。

新粤新疆菜地址：体育西路191号佳兆业广场3层301佳兆业广场3楼的新疆餐厅，晚上总有长长一条队伍在排队。

点上几只只滋滋冒油的烤包子，来一口带着蜂蜜香味的卡瓦斯或是仙人掌汁，看着舞台上的新疆舞蹈，是这里的极致享受。烤包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，肉馅儿肥瘦相间，在口中肉汁迸发，油香四溢。

蒸制的薄皮包子同样精彩，满满的肉馅儿在蒸汽下口味更柔和，汤水在齿间滋出，带着浓浓的羊油香气，面皮韧性十足可有嚼劲儿了。

生长在海拔800米以上戈壁滩中的沙葱，是西北的特产。

这里将沙葱拌着吃，或是拿来炒鸡蛋，爽脆的口感带着独特的淡淡辛辣味。

萨兰德新疆美食地址：宝汉直街市人大住宅楼东侧约60米在宝汉直街的无数新疆餐厅里，这家苍蝇馆子有着极高的人气一盘手抓羊排上桌，满眼都是香喷喷的肉肉羊肉不油也不骚，本以为味道偏淡，没想到散发着浓浓的羊肉香味。

若是搭配辣椒粉，则更加惹味，别有风情

碎肉抓饭里藏着甜甜的胡萝卜和黄萝卜，粒粒分明的米饭过着羊油，想不香都难。这份饭适合两个人分着吃，恰到好处不会觉得油腻，再来一份老虎菜就更清爽了。

老虎菜其实是由西红柿、洋葱、青椒切丝后做成的凉菜，一口下去辣味冲鼻，却伴着蔬菜香味的回甘，既开胃又解腻。

喜欢吃面食的我少不了一大碟皮带面，斋吃既有嚼劲又有面香，或者配上其他菜的酱汁，又是另外一种风味。

艾克馕来了•新疆餐厅地址：南亭大道商业街九号楼底商04-06号

没想到大学城里藏着这样一家人气十足的新疆餐厅。

小路一侧是馕坑，专门售卖各种口味的馕，一侧是小而精致的餐厅，进门便看到一大锅手抓饭，饥饿指数马上飙升。

每次来这里，我都会点上一只肚包肉。羊肉和甜椒切小粒调味，把一整只羊肚给塞满，用铁签封口后煮制便成了肚包肉。

鼓鼓囊囊的羊肚本身就很有独特的口感和香味，加上肉肉更是绝了。

羊肉串加上青椒一起烤，甜香的蔬菜和羊肉一起咬上一口，原本冲鼻的香料味柔和了不少。

手抓饭通常会搭配一小碟蔬菜，有青瓜丝、胡萝卜丝、蒜头等。

不同餐厅的这碟配菜往往味道各异，这一家的带着淡淡辣味但不呛鼻，爽口的青瓜丝让人根本停不下来。手抓饭上除了葡萄干还有杏干，甜到入心。

巴扎餐厅地址：天河直街160号首层北7（中国银行隔壁）天河北路的新疆大厦，一楼就展示着不少新疆特产，走上二楼就能发现一家非常老牌的新疆餐厅这里每天晚上都有新疆歌舞表演，吃饭时舞者在餐桌间穿梭，有种空间穿越的感觉。

菜单上既涵盖了新疆风味也有不少适应广式口味的菜式更神奇的是还有广式早茶，当然茶点的肉类以羊肉、牛肉和鸡肉为主，早市时间（7:30-11:30）吸引不少食客前去喝茶呢个人觉得正餐的出品不算稳定，遇到过烤羊排肉质较柴、羊腰子上菜时冷了比较骚的情况。

但这里的烤羊肉串非常良心，铁杆上串着满满的肉肉，撒上浓郁的香料，肉质又香又多汁，满足。

油塔子是一种特别的面制品。一个个像小小的宝塔，类似于加入羊油的花卷。外表看起来色泽油亮，层层叠叠的面皮一口咬下去十分香软，淡淡的香甜挺有意思的。

新疆菜凭着一种独一无二的魅力吸引全国各地的吃货，你最喜欢的是哪道新疆菜呢？