重庆麻辣烫电视剧(重庆麻辣烫的做法及配方)居然可以这样

麻辣烫配方药料花椒15 大料 0.5 丁香 0.25 广香 0.13 香叶 0.13 香草 0.13 香菓0.25千里香 0.25 草扣 0.1

麻辣烫配方

药料花椒 15 大料 0.5 丁香 0.25 广香 0.13 香叶 0.13 香草 0.13 香菓0.25千里香 0.25 草扣 0.13 白扣 0.13 白止0.13 山奈 0.13 沙仁 0.13 甘草 0.13陈皮0.13

桂皮 0.13 紫扣子0.13 茴香0.5 止兰0.5 紫草签0.2 香毛草0.13 干松 0.13 罗汉果4个900碗一次炒料猪油 20斤 牛油20斤 豆油20斤 细红粉 15葱3斤 葁2斤 蒜2斤朝天椒 1斤 树椒 1斤 豆鼓3袋 山野椒3瓶 泡海椒5袋 冰糖2斤

操作程序第一， 猪油靠红大火第二， 牛油放入化开第三， 葱葁蒜18分左右，闻香无牛油味第四， 朝天椒，树椒各1斤切断放入油内，1分左右不要糊第五， 麻椒放入酥即可，30秒左右第六， 药料放入20分左右，闻不出药味即可

入豆瓣酱7勺左右，不要粘锅底，看见起光后即可，连同油倒出第七， 放入泡海椒，同时第八， 热豆油用勺搅没声出烟即可，细红粉同时放入